Cet atelier, en cours d'agrément européen, permet la fabrication de produits laitiers.




L'atelier dispose de plusieurs équipements :
  - deux cuves équipées d'un système de     pasteurisation et d'enregistrement dont     une de 200 litres et une autre de 65 litres,
  - étuve à yaourts : 300 pots,
  - table d'égouttage,
  - multi moule à brique en inox,
  - moules plastiques de différents diamètres,
  - bac de caillage.




Cet équipement permet la fabrication de :
  - fromages lactiques,
  - fromages blanc, faisselles,
  - yaourts nature et aromatisés.



Cet atelier a été réalisé par le CFPPA d'Yssingeaux.


Sandrine VILLESECHE
tél : 04 71 65 70 69